Un Po' Di Moda Per Il Cibo Sano

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Video: Un Po' Di Moda Per Il Cibo Sano

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Video: 10 cibi che non dovresti mai mangiare insieme 2024, Marzo
Un Po' Di Moda Per Il Cibo Sano
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Anonim

La moda moderna per tutti i tipi di diete, vegetarianismo, veganismo e dieta crudista ha conquistato la vastità di Internet, ha fatto crescere nuovi ristoranti specializzati ed è entrata saldamente nella nostra vita quotidiana. Proviamo instancabilmente tutte le opzioni dietetiche su noi stessi, rifiutiamo la carne, smettiamo di mangiare cibi che sono stati cucinati, escludiamo glutine, cioccolato e zucchero …

Perché le persone oggigiorno sperimentano così tanto con se stesse e la loro alimentazione?

Naturalmente, ci sono molte possibili risposte a questa domanda:

- lato etico (non mangiare animali);

- il problema dell'ecologia (quando si alleva bestiame, l'inquinamento ambientale si verifica allo stesso livello delle fabbriche chimiche);

- la teoria del mangiar sano (l'esclusione di certi alimenti dovrebbe migliorare la qualità della nostra vita);

- abbondanza di cibo (se vivessimo come certi popoli moderni con difficoltà di accesso al cibo, quasi nessuno si preoccupava della questione etica o ecologica, l'istinto di sopravvivenza verrebbe prima).

Ma cerchiamo le basi psicologiche di queste tendenze moderne

Gli scienziati hanno da tempo stabilito che una delle cause dei disturbi alimentari è una sensazione di mancanza o completa mancanza di controllo sulla propria vita. Ma cosa accadrebbe se i disturbi alimentari fossero contati come l'ultimo stadio del continuum delle abitudini alimentari, all'inizio del quale sarà la nostra preoccupazione per le diete?

Il nostro mondo ora è così fugace che non sempre abbiamo il tempo di padroneggiare le innovazioni tecnologiche man mano che ne escono di nuove; il flusso di informazioni è talmente vasto e versatile che risulta difficile filtrarlo e valutare l'attendibilità dei dati; abbiamo solo il tempo di imparare ad essere specialisti in un certo campo, man mano che si verificano nuove scoperte, quindi abbiamo bisogno di imparare costantemente. In un mondo in cui i confini tra stati, città e persone sono sfumati, dove attraversiamo facilmente i continenti in un paio d'ore, è diventato molto difficile mantenere la nostra attenzione.

Le persone che vivono in zone calde della Terra vivono "qui e ora". Ciò è dovuto alla storia. Non dovevano fare scorta di cibo, si poteva sempre raccogliere la frutta direttamente dall'albero, non c'era bisogno di costruire case con muri spessi e preparare sterpaglie per proteggersi dal gelo. Ma d'altra parte, era sempre importante per loro stare in allerta, perché all'improvviso può uscire una tigre o un serpente velenoso può strisciare … Pertanto, i popoli del sud hanno sviluppato la capacità di "essere presenti".

La cultura dei popoli del nord, o anche di quelli che vivono in un clima temperato, a cui appartiene il nostro, si sviluppa a ritroso. I nostri antenati hanno a lungo fatto scorta di cibo, hanno imparato a cucinarli sul fuoco, a secco e salati. Hanno costruito case e fortificazioni calde. Pertanto, siamo più concentrati sulla pianificazione.

E come sopravvivere in questo mondo incontrollato con un tale orientamento alla pianificazione?!

È qui che i programmi di fitness e dieta vengono in soccorso. Dopotutto, se non possiamo controllare l'ambiente esterno, le cose sono più facili con il nostro corpo. Perdiamo peso, ci alleniamo con la stampa o ci preoccupiamo della selezione dei prodotti alimentari. Questo è un modo per organizzare la tua vita. Un'intera cultura si forma attorno a una dieta accuratamente condita con i propri rituali. Osserviamo la routine quotidiana, mangiamo cibo a determinate ore, ci sono cibi consentiti e proibiti, un sistema di regole e postulati.

I sistemi alimentari svolgono funzioni simili a quelle che la religione svolgeva nei tempi antichi e continua a svolgere fino ad oggi. Queste funzioni includono compensatoria, terapeutica, comunicativa, visione del mondo e ideologica. Le culture del cibo sistematizzano il mondo, in un certo senso, portano una certa certezza e uniscono i loro aderenti in gruppi di interessi: tutto ciò ci dà un senso di sostegno e riduce il livello di nevrosi. Appare un'idea e uno scopo. Un certo modo di mangiare porta nuovi significati alla vita, o ti permette di distinguerti dal gruppo generale di individui.

In ogni caso, qualunque cosa ci sforziamo, è importante capire perché lo stiamo facendo. Avendo scoperto i motivi nascosti delle nostre azioni, possiamo aprire una varietà di modi per raggiungere l'obiettivo e, a volte, sono più brevi, molto più piacevoli e utili.

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